A dos dies de Sant Jordi, els floristes treballen a contrarellotge per tenir-ho tot a punt per Sant Jordi. I és que el procés per deixar preparades totes les roses no és ràpid. Un cop es reben, s’han de desfullar i treure les espines una a una. Després, es talla la tija per hidratar la flor i se li posen els complements perquè quedi llesta per vendre.