Els alumnes de primer de Primària de l’escola Sant Josep de Vilafranca del Penedès han plantat avui escaroles perruqueta a l’Hort de Cal Gallina, situat a l’illa de cases entre els carrers de Cal Bolet, Amàlia Soler, General Cortijo i el passeig de Rafael Soler, i s’hi pot accedir pel carrer General Cortijo, 25. L’acció, emmarcada en el projecte Slow Food Educa, s’ha fet coincidint amb el Dia de la Dona Rural, tal i com els ha recordat la pagesa Maria Grau, que ha ajudat i assessorat els alumnes a l’hora de plantar-la.
L’escola Sant Josep es va unir l’any passat al projecte Slow Food Educa, promogut per la fundació del mateix nom. Les escaroles que han plantat ara els alumnes es podran collir al març o a l’abril, segons ha explicat la Maria Grau. Posteriorment, la classe acompanyada de les seves professores, anirà al mercat del dissabte a comprar productes amb els quals un cuiner de Vilafranca elaborarà un plat.
Taller per aprendre a fer conserves i adobats de tardor
D’altra banda, aquest dissabte, a les 11h, i dins la programació de tardor de l’Hort de Cal Gallina, es farà un taller per conèixer i aprendre a fer conserves i adobats de tardor. Confitats, almívars, melmelades, adobats en sal o vinagre… Existeixen molts sistemes tradicionals per aprofitar excedents, conservar aliments i evitar així el malbaratament alimentari.
Es faran adobats amb productes de temporada de pagesos del Mercat dels Dissabtes. Serà una oportunitat, també, per conèixer l’espai de l’Hort de Cal Gallina, un espai municipal on encara s’hi conserven els antics bancals on es feien les sembres per produir planter.
L’activitat està conduïda per Isi Torres, i organitzada pel Servei de Medi Ambient de l’Ajuntament de Vilafranca.