Foto: Ajuntament de Vilafranca del Penedès.
La seu del Consell Comarcal de l’Alt Penedès ha acollit aquest migdia l’acte de cloenda del projecte ‘Penedès, territori vitivinícola: innovació sostenible i saludable’, en el qual s’ha valorat l’èxit del Viver de Cellers i s’ha fet un reconeixement als set primers celleristes. “És el final del projecte, però també l’inici, perquè el Viver tindrà continuïtat i permetrà emprendre un negoci a molts joves”, ha celebrat el president del Consell Comarcal, Xavier Lluch.
Lluch també ha subratllat la importància que l’administració pública ofereixi eines als emprenedors perquè els projectes tinguin èxit: “Hem de treballar en promoció turística i en la creació del context adequat perquè els productes tinguin interès i es puguin donar a conèixer“. El Consell Comarcal és el coordinador del projecte, finançat amb fons europeus i amb el Viver de Cellers com a pedra angular.
Els celleristes tenen un temps màxim de quatre anys per estar dins del Viver. El president de la DO Penedès els ha animat en el procés de venda del producte, que “és el més difícil, l’assignatura que més costa”, ha assenyalat. “Passar de llaurar la terra a embotellar el vi és un pas molt gran”, ha expressat Lluch.
Els set celleristes reconeguts durant l’acte han estat Mulet Viticultors, Amat i Montané, Vins Gèniu, Baltà de Cela, Vins de Sinergia, Joan Grill i Heretat Can Serra. Abans ha tingut lloc una conferència de Xavier Ybargüengoitia, especialista en estratègia, lideratge i màrqueting i autor del llibre Creación de valor en la industria vitivinícola.
El Viver de Cellers, promogut per la Generalitat, l’Ajuntament de Vilafranca, la DO Penedès i Vitec (Centre Tecnològic del Vi), està situat al carrer Comerç de Vilafranca, en una nau de més de 3.000 metres quadrats. L’alcalde de Vilafranca, Francisco Romero, ha destacat la importància de continuar treballant en projectes en aquesta línia i l’obertura de la futura biblioteca a un altre espai de la mateixa nau. Alhora, ha remarcat la gran aposta pel Vinseum.
Al seu torn, el director de Vitec, Sergi de Lamo, ha posat èmfasi en la recerca aplicada per generar coneixement clau per al futur. “Hem pogut començar estudis que donaran resultats en els pròxims anys”, ha comentat. De Lamo també considera que la investigació pot ajudar a desenvolupar eines que permetin mitigar els efectes del clima en la vinya.