Foto: Anna Paré.
La farmacèutica, nutricionista i professora de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) Anna Paré serà la convidada a la segona sessió del cicle de Tertúlies d’estiu als cellers que tindrà lloc aquest dimecres, 10 de juliol, a les 20h al Celler Maset. Paré és coautora amb el cuiner Pep Nogués del llibre La cuina de la memòria. Aliments i receptes per cuidar el teu cervell (Cossetània, 2024), llibre sobre el qual conversarà amb la periodista de Penedès Televisió Cristina Tallon.
La cuina de la memòria és un llibre que conjuga dos elements complementaris: la informació nutricional d’aquells aliments que contribueixen positivament a mantenir la salut cerebral i un seguit de suculentes receptes que conviden a portar la pràctica tots aquests consells dietètics. A partir de la base que tot allò té un impacte directe en la salut cerebral, l’aportació de Paré en aquest treball se centra a descobrir quins són els nutrients que poden afavorir la salut cerebral i la manera com cuinar-los per extreure el màxim rendiment d’aquestes menges, alhora que aporta tot un seguit de recomanacions per millorar la memòria.
La tertúlia tindrà una durada de 60 minuts i es clourà amb una copa de vi o cava i una degustació de formatges gentilesa de Xerigots, que des de la primera edició ha col·laborat de manera entusiasta amb el cicle. Les tertúlies seran enregistrades i es podran escoltar l’endemà mateix a través de la sintonia de Ràdio Vilafranca. El cicle de Tertúlies d’estiu als cellers, que enguany arriba a la seva onzena edició, està organitzat per La Cultural Llibreria, VINSEUM, Penedès Televisió i Ràdio Vilafranca i la Biblioteca Torras i Bages.